Vacature Keukenverantwoordelijke – Chef Kok

Functie

Wat houdt je job als keukenverantwoordelijke in?

• Operationele leiding van de keuken:

  • Als Keukenverantwoordelijke ben je de drijvende kracht achter de dagelijkse werking van de keuken.

  • Je organiseert en coördineert alle keukenactiviteiten zodat kwaliteit, efficiëntie en gasttevredenheid steeds gegarandeerd zijn.

  • Je stuurt een team van 4 vaste medewerkers en een 20-tal jobstudenten en fleximedewerkers aan.

  • Je werkt actief mee in de operationele werking en steekt zelf de handen uit de mouwen waar nodig.

  • Je bewaakt de kwaliteit, snelheid en presentatie van alle gerechten.

• Operationele werking

  • Je werkt actief mee in de keuken en ondersteunt het team tijdens drukke momenten.

  • Je ondersteunt de horecamanager met de operationele opvolging van de planning.

  • Je zorgt voor een vlotte samenwerking tussen keuken en zaal en draagt bij aan een optimale gastenbeleving.

  • Je volgt klachten op, denkt mee over verbeteringen om de kwaliteit naar een nog hoger niveau te tillen.

• Voorraad, kwaliteit & hygiëne:

• Je plaatst bestellingen, beheert de voorraad en controleert leveringen en leverbonnen.

• Je bewaakt een correct stockbeheer en gaat verspilling actief tegen.

• Je ziet toe op de naleving van de HACCP-, veiligheids- en hygiëne voorschriften.

Profiel

Ben jij onze nieuwe keukenverantwoordelijke?

• Een flexibele teamspeler

• Je weet medewerkers te motiveren, begeleiden en bij te sturen.

• Je communiceert vlot en werkt graag samen.

• Je neemt verantwoordelijkheid en steekt graag zelf de handen uit de mouwen

• Je bent bereid om één weekend op twee operationeel aanwezig te zijn.

• Een sterke organisator

• Je behoudt het overzicht en stelt de juiste prioriteiten, ook tijdens drukke periodes.

• Je werkt gestructureerd, nauwkeurig en oplossingsgericht.

• Een ervaren horecaprofessional:

• Je beschikt over relevante ervaring als kok binnen een professionele keukenomgeving.

• Je hebt ervaring in een leidinggevende functie.

• Je hebt een passie voor horeca en gastvrijheid.